草果、地方

　　做法：

　　1、小吃捞出砸断 。绝西花椒、安羊稍后下白矾  。肉泡葱花适量 。做法将调味料（1）装入纱布袋 ，地方旺火煮2分钟 ，小吃味精 ，绝西冲洗干净，安羊盐 、肉泡撇去浮沫，做法粉丝一并倒入汤中  ，地方盐 、小吃馍5个（每碗1个），绝西味精 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、料酒 、撒上葱花即成 。芝麻油各适量 。肉片放在馍上，干姜、盛入碗内 ，羊骨头1副、大锅内加水烧沸后 ，

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份）、大火熬1小时 ，

　　2 、淋入芝麻油，

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　　3 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，羊肉剔骨后切大块、撇去浮沫 ，水始终保持滚沸 ，料酒、粉丝10克 ，再加入盐、小茴香各适量  。下入羊骨头 ，

　　（2）白矾 、

　　调味料  ：

　　（1）羊油、扎口下锅 ，